כמעט אין סוף למגוון המאכלים שאפשר להכין בעזרת ביוגי, המכשיר האוטומאטי להכנת יוגורט. ביוגי מייצר עבורנו בסיס חלבי וטבעי למגוון משקאות, חטיפים, ממתקים, מאפים ורטבים. הילדים נהנים להכין איתו שייקים, גלידות ולצקת אותו על דגני הבוקר שלהם. הם מוסיפים אותו לסלטי פירות, מורחים אותו על הסנדוויץ' במקום מיונז או חמאה ומערבבים אותו עם סוכר או עם אבקת קקאו. עבורנו, המבוגרים, התוצר של ביוגי משמש להכנת בצקים לעוגות ולעוגיות, למילוי פשטידות, למרקים קרים, רטבים לסלטי ירקות, מטבלים, ואפילו גבינות בטעמים שונים. ביוגי מייצר עבורנו תחליף דל שומן לשמנת חמוצה ועם כפית אחת של ריבה או דבש (או עם כף גרנולה) הוא הופך לנשנוש דל שומן ועשיר בסידן להתקפי הרעב של בין הארוחות.

בעמוד הזה אספנו כמה רעיונות ממגוון האפשרויות העצום הקיים. זכרו שהתוצר של ביוגי יכול להחליף כמעט מוצר חלב אחר, כולל שמנת חמוצה, כך שניתן לשלב אותו כפתרון דל שומן במתכונים ישנים ואהובים.




184.90 ש"ח / 169.90 ש"ח / 139.90 ש"ח
קנה עכשיו!

1. יצרו לפחות ליטר של יוגורט באמצעות ביוגי. חשוב שתייצרו כמות גדולה מאחר ובתהליך ייצור הגבינה הנוזלים מתנקזים וכמות גדולה מהחומר ההתחלתי נעלמת.
   
2. פתחו את שקית הכותנה המצורפת למכשיר.
   
3. צקו לתוך השקית את מלוא כמות היוגורט שהכנתם (אם הכנתם יותר מאחד מה טוב) והוסיפו כפית מלח על כל ליטר.
   
4. הדקו את החבל הדק התפור בראש שקית הכותנה וקשרו מעל לברז בכיור.
   
5. תנו לבד הכותנה "לטפטף" ולהגיר את כל הנוזלים, במשך כארבע שעות. אם הנוזלים מפסיקים לטפטף, הניעו מעט את "השק" שיצרתם תוך עשיית תנועות סחיטה עדינות מראש המגבת כלפי מטה.
   
6. לאחר ארבע שעות אם עדיין יוצאים נוזלים מהשקית ניתן להעביר אותה לעוד כמה שעות במקרר, תוך שאתם סוחטים ושופכים את מי החלב שיוצאים מפעם לפעם.

זהו! פתחו את השק ובאמצעות כף העבירו את הגבינה שלכם לכלי פלסטיק אטום. צננו במקרר.

שכלולים ושיפורים

לבנה
צרו עיגולים בגודל של חלמון ביצה בערך מהגבינה שהכנתם (תגלו שקל יותר להכין אותם בידיים רטובות). הכניסו אותם לצנצנת זכוכית ומלאו בשמן זית. ניתן להוסיף לה טעם על ידי הכנסה של עגבניות מיובשות/ שיני שום קלופות/ עשבי טיבול וכו' לתוך השמן.

גבינת ירקות
קצצו דק מלפפון ירוק ושמיר/ פטרוזיליה. הוסיפו לגבינה ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

גבינת עגבניות מיובשות
הוסיפו לגבינה עגבניות מיובשות קצוצות (אם קניתם אותן מיובשות ולא מושרות בשמן רצוי להשרות אותן מעט בשמן זית תחילה כדי להשיב להן את העסיסיות). תבלו בפלפל, מלח ואבקת שום/ שום קצוץ. אפשר להוסיף גם בזיליקום טרי קצוץ דק. כמו גבינת הבצל (ראו למטה) הגבינה הזאת היא נהדרת גם בתור מטבל או עם קרקרים מלוחים.

גבינת בצל
הוסיפו לגבינה שהכנתם בצל מתוגן/ אבקת מרק בטעם בצל ותבלו לפי הטעם. כמו גבינת העגבניות המיובשות, הגבינה הזאת היא נהדרת גם בתור מטבל או עם קרקרים מלוחים.

1. צקו שתי כוסות יוגורט שהכנתם במכשיר הביוגי שלכם אל בתוך הבלנדר.
2. הוסיפו כוסות של פרי מקולף, מגולען וחתוך לפי הטעם: תותים, בננות, אגסים, מנגו או תערובת של הכל.
3. הוסיפו כמה קוביות קרח.
4. המתיקו בסוכר\ דבש\ סילאן\ ממתיק מלאכותי או בכלל לא.
5. ערבלו היטב.

שיפורים ותחליפים

לשייק בטעם שוקו אפשר להחליף את הפרי בשתיים-שלוש כפות גדושות של אבקת קקאו.
לשייק וניל אפשר להחליף את הפרי בכמה טיפות של תמצית וניל או בשקיק סוכר וניל.
אם תקפיאו את החומרים לפני התהליך תוכלו ליצור שייק סמיך ו"גלידתי" יותר במרקמו.
(מצויינים לאורחים ולמסיבות קטנות. להגיש ליד צ'יפס, חטיפים או
ירקות קצוצים)

צקו את התוצרת של ביוגי לחמש צלוחיות מרק או צלוחיות הגשה עמוקות. הוסיפו לכל אחת מהן את אחד מההרכבים הבאים:

1. שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק.
2. מלפפון מקולף וקצוץ ופלפל אדום/ צהוב קצוץ דק.
3. בצל מטוגן וכפית שטוחה של אבקת מרק בצל.
4. 3-4 שיני שום מטוגנות בכף של שמן זית.
5. שתי כפות של עגבניות מיובשות מושרות בשמן זית (חצי כפית של פפריקה תהפוך את המטבל לחריף).
6. זיתים שחורים או ירוקים מגולענים וחתוכים לעיגולים.
7. נענע טרייה, שמיר ושום כתוש.

תבלו בפלפל ומלח לפי הטעם. הגישו קר.

1. גלידות בטעמים שונים.
   
2. עוגות ועוגיות.
   
3. מוצרי חלב בטעמים.
   
4. פנקייקים, בלינצ'ס וחביתות (להעשרת התערובת).
   
5. להשתמש בו כתחליף דל שומן לשמנת חמוצה.
   
6. לאכול עם דגני בוקר.
   
7. להוסיף לסלט פירות.
   
8. לערבב עם פירות יבשים או טריים ומוזלי.
   
9. פאי ופשטידות.
   
10. ממרח דל שומן ללחם.
    
11. מזון תינוקות.
    
12. מרק קר (ציזיקי).
    
13. משקאות בריאות.
    
14. לאכול חטיף בריא בין הארוחות (עם דבש, צימוקים, ריבה או סתם ככה).
    
15. רטבים לסלטים.
    

(חזרה לדף הבית)